近日，随着首批无菌灌装的绿豆酸奶产品成功下线，泥河湾健康科技（阳原）有限公司投资的绿豆酸奶生产线正式投产。该粗粮深加工项目，不仅填补了国内绿豆植物蛋白发酵酸奶的市场空白，更标志着阳原县在杂粮产业转型升级道路上迈出了关键一步。
在投产仪式现场，一盒盒包装精美的绿豆酸奶吸引了与会嘉宾的目光。这款产品源自泥河湾农业与江南大学食品发酵学院历时三年的联合攻关。“我们突破了绿豆植物蛋白发酵过程中的稳定性难题，获得了独家专利工艺。”项目技术负责人介绍，该产品以国家地理标志产品：阳原鹦哥绿豆为原料发酵，完全不含动物乳成分，是国内首个真正意义上的植物基零添加酸奶。这条引进国际先进干法灭菌灌装技术的生产线，实现了从原料处理到成品包装的全流程智能化控制。与传统乳品生产线相比，其单位能耗降低20%，生产率提升20%，综合年产能达2万吨。
中国食品工业协会专家在现场品鉴后表示：“这款产品兼具植物蛋白的健康属性和酸奶的口感体验，完美契合当代消费者对清洁标签食品的需求。”据悉，泥河湾健康科技已着手布局京津冀高端商超渠道，并计划通过电商平台拓展全国市场。
产业升级，实现从“论吨卖”到“论瓶卖”的价值跃迁。“过去我们的鹦哥绿豆主要作为原料出售，每吨价格在1万元左右。”泥河湾集团董事长肖志祥算了一笔账：经深加工后，每吨绿豆可产出约8000瓶酸奶，终端价值提升至12万元以上。项目全面达产后，预计年消耗绿豆原料3000吨，带动县域绿豆种植规模扩大20%。
这种价值跃迁的背后，是阳原县推动杂粮产业“接二连三”的持续努力。作为国家地理标志产品的鹦哥绿豆，正在通过“种植基地+科研院所+生产企业”的产业化模式，完成从田间到餐桌的全链条升级。
绿豆酸奶生产线项目投产期间，阳原县东井集镇的王家寨村合作社与泥河湾健康科技签订了绿豆订单种植协议。目前，该项目已建立“企业+村集体+农户”的三方利益联结机制，通过订单农业、务工就业、分红收益等多种方式，辐射带动周边农户增收。阳原县农业农村局负责人指出，这种产业化运作模式，正是阳原县推动乡村振兴战略落地的重要实践。
从一颗小小的绿豆到一瓶健康的酸奶，阳原县正在书写着农业现代化的新篇章。这条生产线的投产，不仅为当地杂粮产业高质量发展提供了示范样本，更探索出了一条科技赋能、产业融合的乡村振兴新路径。（记者 马国萍 通讯员 仝辉 王玉萍 韩高伟）
编辑：帆帆
来源：河山新闻客户端
