制作材料：

淡奶油500克、牛奶100克、鸡蛋4个、白砂糖30克、猕猴桃50克、蓝莓30克、蔓越莓30克、白醋几滴。

操作步骤：

1、我今天用的是蓝莓干和蔓越莓干做材料，首先把蔓越莓干切几刀，不要切得太碎。把猕猴桃去皮切成小丁，三种食材都装盘备用。

2、再准备一个无水无油的盆，打入四个鸡蛋，亲们记得需要蛋清和蛋黄分离，只用蛋黄，蛋白可以留做其它用。然后再往蛋黄中加入几滴白醋去腥，如果家里有柠檬汁，可以放柠檬汁。然后加入30克白砂糖，糖的多少可以根据个人的口味来增减。用打蛋器先低速打发蛋黄，然后转中速打发，打发到蛋黄微微发白，蓬松起来就可以。

3、准备小奶锅或者是不锈钢盆，我用的是不锈钢盆。盘中倒入100克牛奶，把牛奶加热，加热到牛奶在盆边微微冒泡然后转小火。把蛋液倒入牛奶中，要边倒边搅拌，要不停的快速搅拌，一定要快！一不小心就会出蛋花，一出蛋花就影响口感。搅拌到粘稠就可以。然后凉凉，可以隔水降温，这样能快点。

4、准备一个碗，放入500克淡奶油，淡奶油和大碗，最好都是提前放在冰箱里。这样凉一点特别好打发淡奶油。用打蛋器把淡奶油打发到出现纹路，打蛋器拎起出现尖尖角就可以啦。喜欢吃甜的淡奶油里可以放点糖。

5、把搅好蛋黄液倒在奶油里，用铲子以翻拌的方式。也可以在沿着碗边翻拌 ，翻拌均匀就可以。

6、把淡奶油分出三份装在碗里，一份放入蓝莓，、一份放入蔓越莓、一份放入猕猴桃。然后用铲子分别把它们搅拌均匀。

7、再准备冰激凌盒，我今天使用的是小盒。把搅拌好的奶油分别倒在冰激凌盒里，再把它们蹲一蹲，蹲平整。在上面再放上几个点缀一下。猕猴桃的我切成一个小圆圈型，放在上面作为点缀。我们的冰激凌就算做好了，拿到冰箱冷冻室里冷冻六个小时以后就可以开吃了。

8、时间到了，可以拿出来了，现在冻好的冰激凌冰冰凉凉，清清爽爽，甜甜的，非常可口，我感觉比卖的好吃多了，因为没有任何添加剂和防腐剂。