男人的加油站,蒜蓉烤生蚝,教你生蚝蒜蓉辣椒酱的做法
●●蒜蓉烤生蚝●●
今日美食——蒜蓉烤生蚝
蒜蓉烤生蚝是烧烤摊广受欢迎的小吃,味道鲜美,今天分享一个烤箱版的做法,味道跟烧烤摊的简直不相上下,同样的做法也适合扇贝、花蛤、虾等海鲜哦。
生蚝:8个
大蒜、小米辣、葱花
配料
食用油、盐
- Step 1 -
先来做蒜蓉酱,把香葱切末
小米辣切碎
大蒜切碎,剁成较细的蒜蓉
装盘备用;
- Step 2 -
锅内倒入100ml油,烧至6成热后放入蒜末,小火把蒜末炒香
出香味后就可以关火了
趁热加入葱花和辣椒
放入1勺盐
▲用锅铲搅拌均匀蒜蓉酱就做好了;
- Step 3-
这时把烤箱调至上下火200度开始预热;
趁着这个时间来处理生蚝,用小刀从生蚝侧面钻入壳中,转动刀片撬开
沿着开口划一圈,生蚝就被打开了
然后放清水中洗掉碎壳即可;
- Step 4-
把生蚝放在铺有锡箔纸的烤盘上,淋上刚才做好的蒜蓉酱
再放入预热好烤箱中,上下火200度烤8分钟;
▲烤制完成后拿出烤盘,这道蒜蓉烤生蚝就可以开动了。
- Step 5-
▲因为生蚝自带少许咸味,所以不需要放太多盐,烤的时间不宜过长以免破坏生蚝的鲜味,边烤边吃最过瘾了!
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