寻“荔”到镇③ | 阳江新洲镇：极度锁鲜，让岭南荔鲜直达海外
开栏语
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这个夏天，在阳江取景拍摄的粤产电影《长安的荔枝》即将与观众见面。届时，海内外观众将在影片中深度感受阳江与荔枝的不解之缘。
在南海之滨的漠阳大地上，种有约32万亩荔枝，占全省8%左右，是广东省重要的荔枝产区之一，荔枝也是阳江市最大宗的水果。
岭南五月，荔枝林泛起层层红浪。在阳江荔枝即将上市之际，南方报业传媒集团阳江记者站推出“寻‘荔’到镇”系列报道，走进阳江各个荔枝生产大镇，探索阳江荔枝的独到之处，挖掘阳江荔枝产业高质量发展的生动实践，助力阳江荔枝甜蜜全国、香飘四海。敬请垂注。
荔乡名片：
阳江市阳东区新洲镇，位于阳东区东南部，地处阳江、恩平、台山三地交界处，自然资源禀赋优越。
阳东有着中国双肩玉荷包荔枝之乡的美称，新洲镇是阳东荔枝主产区，2020年新洲镇、新洲村分别荣获广东省“一镇一业、一村一品”荔枝专业镇、荔枝专业村称号。
全镇荔枝种植面积约4万亩，主要以双肩玉荷包为当家品种，妃子笑、糯米糍、桂味，新品种仙进奉、岭丰糯、冰荔等优质品种为辅。该镇率先采用先进制冷锁鲜技术，保质荔枝出口，远销东南亚、澳大利亚等国家。
五月的新洲，和《长安的荔枝》对岭南荔枝园的描写相差无几——“漫山遍野的荔枝树，郁郁葱葱，枝头挂满了红彤彤的果实，宛如一片燃烧的火海。微风拂过，果香四溢，令人陶醉。”
不过略有区别的是，由于天气原因，今年“妃子笑”上市时间比往年推迟了一周左右。目前新洲荔枝园内，枝头垂坠的早熟品种“妃子笑”青红相间，还未开始摘果。
《长安的荔枝》讲述了大唐小官李善德凭借算学与毅力突破保鲜技术、优化运输路线，最终完成从岭南运送鲜荔枝到长安这一“不可能完成的任务”。
和《长安的荔枝》不同的是，昔日“不可能完成的任务”，如今通过新洲镇率先推出的“锁鲜”技术，让荔枝的千里之行变得轻而易举。
率先引进智能“锁鲜”设备
实现“一日色变”到“千里保鲜”
新洲镇年均温度22℃，红壤富硒，阳光雨露滋养出“玉荷包”“妃子笑”“桂味”“糯米糍”四大王牌荔枝品种。
5月28日，笔者走进石岗村荔枝园，园内荔枝尚未完全熟透，部分向阳枝头的果实看起来比背阳枝头更加鲜红。“我们准备再等几天摘果，那时候口感更好。”阳东区众生农业专业合作社党支部书记、新洲镇农业带头人陈凯琳介绍，他们预计6月1日左右将“妃子笑”推上市。
阳东区众生农业专业合作社（下称“众生合作社”）是当地荔枝产业的龙头企业，深耕荔枝种植、加工、出口全产业链。合作社种植面积约3000亩，共有社员20多个，主要种植“双肩玉荷包”“妃子笑”等品种，年出厂量超3000吨，且产品主要销往东南亚地区的连锁商超，还有部分销往欧美等国际市场。
众所周知，荔枝有“一日色变、三日味改”的特性。如何让其“锁鲜”远销千里甚至万里的国际市场？这就不得不提众生合作社的“锁鲜”系统了。
2018年，众生合作社率先采购了全自动清洗、预冷、制冷保鲜设备，实行全程冷链运输，使荔枝保鲜更有保障。
利用该设备，众生合作社形成了一套标准的“锁鲜”体系：摘果→水冷降温→预冷锁鲜→冷链装车，全程仅用2小时。陈凯琳详细介绍道，“首先荔枝从果园到收购站不超过1小时，随即清洗预冷至8℃，再进一步制冷至6℃（据介绍，这个温度保鲜的荔枝口感最佳），接着装入1℃恒温货柜，运往目的地。”
目前，众生合作社拥有预冷、制冷、保鲜一体机2台，处于当地行业领先水平。此外还拥有全冷链包装车间2个、一般包装车间3个、选果机多台，日吞吐荔枝量可达50万斤。
“我们以出口为主，而且业务稳定。”陈凯琳介绍，众生合作社与一家海外贸易商已经合作了20年之久，合作社的荔枝园还是出境水果备案果园，因此园内荔枝要做到保证每一颗都可溯源，对品质的把控更加严格。
稳定的订单、先进的保鲜技术，让众生合作社可以为种植户提供更高的收购价格。因此，合作社也成为当地众多种植户所青睐的“买主”。
合作社也不遗余力地帮助果农。长期以来，合作社与周边果农进行“订单收购”式合作。即：每天种植户需要在合作社领“收购票”，上面标有收购重量，第二天上午采摘后运到收购点。“这样可以精准控制采摘量，确保冷链处理效率，避免损耗。”陈凯琳说，在收购高峰期，合作社曾与500户果农进行合作。
一个值得注意的细节是，陈凯琳自家也种植了200多亩荔枝，但这些年他总是优先帮其他果农销售荔枝，而把自家果园的采摘安排在后面。据了解，近年来众生合作社辐射带动了周边3000余户农户参与荔枝种植、销售等产业链环节，助力农户人均年增收2万余元。
不断改良新品种
从“求产量”迈向“重品质”
近期和陈凯琳同样忙碌的，还有新洲镇荔枝技术推广协会会长罗三兴。随着荔枝集中上市期愈发临近，罗三兴一天电话不断，他一边忙着联系客商前来果园察看荔枝品质，一边通知农户提前为即将到来的收购工作做好准备。
“全国各地的电话都有，远的有东北、甘肃，近的有阳江本地的。”罗三兴介绍，这些打电话的收购商很多是老客户了，因为合作久了，每年到这时候就会打电话来问。“今年果子的品质很好，我更有信心了。”罗三兴笑着说。
据悉，新洲镇荔枝技术推广协会早在2001年就成立了，协会下设阳江市阳东区新洲镇兴农果蔬生产专业合作社，是集果蔬生产、加工、购销、开发、推广等服务于一体的新型农民专业合作组织，注有“新荔”商标，正积极推动荔枝产业逐步实现由单家独户的生产方式向规模化、产业化、现代化迈进。目前，合作社经营种植荔枝面积约10000亩，主要有“双肩玉荷包”“妃子笑”“仙进奉”“冰荔”等优质品种。
其中“仙进奉”“冰荔”都是近几年经过改良的新品种。“越来越多消费者对荔枝的口感、品质、卖相以及品种都有了更高需求。”为了适应这一变化，在新洲镇帮扶工作队的支持下，罗三兴和合作社成员不断到高校学习先进荔枝种植技术，嫁接改良新品种。目前罗三兴自己就种植了100亩“仙进奉”，而据罗三兴介绍，“仙进奉”的收购价是“妃子笑”的5倍，是“双肩玉荷包”的8倍以上。
尝到甜头的不止罗三兴一个，目前镇上已有多位果农规模化种植“仙进奉”这一优质品种，种植面积均超百亩。这种从“求产量”到“重品质”的转变，折射出当地农户现代农业意识正不断增强。
而比农户们更早意识到要进行品质改良的是该镇珠海驻镇帮镇扶村工作队（以下简称“工作队”）。为积极推动荔枝品质改良，去年在工作队的助力下，新洲镇成立了首个荔枝新品种选育与栽培技术试验示范基地。目前，相关科技团队正围绕荔枝种质资源收集、新品种选育、栽培技术研究等方面开展工作，通过科技创新进一步推动荔枝产量和品质提升，增强市场竞争力。
“‘仙进奉’比‘妃子笑’晚上市20余天，跟‘双肩玉荷包’的上市时间差不多，都在6月20日左右。”站在郁郁葱葱的果园里，罗三兴指着几棵尚是青绿果实的“仙进奉”树说：“未来这一片我都要把它们改成‘仙进奉’。”
走访中，笔者深切地感受到，尽管荔枝尚未成熟，新洲镇的荔枝销售工作已开展得如火如荼。除了国内、国际的老客商，果农们更在积极开拓新的销售渠道。以陈凯琳为例，他敏锐地抓住社区团购和电商零售两大新兴市场，不久前就与相关物业集团达成合作协议。通过“线上预售+线下推广”的创新模式，实现从果园到社区的直连直销，让荔枝销售更精准高效。
与此同时，阳东区委、区政府也积极助力今年的荔枝销售工作。计划于6月10日在新洲镇旱地村举办“岭南荔香 阳东味道”—2025阳东荔枝推介活动，为当地荔枝产业发展搭建平台。
届时，阳东区将通过一系列推介活动，让采购商、游客以及市民朋友奔赴一场夏日甜蜜之约，沉浸式体验阳东荔枝的独特魅力。
策划：杨世华
统筹：黄韬炜
文字：黄林
视频/图片：雷怡婷（部分素材来源阳江日报）
通讯员 朱蔚 张雪纯
【作者】 黄林；雷怡婷；杨世华；黄韬炜
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
